店舗のご案内

ネタのこだわり

すし市場は、毎朝地場の魚市場から仕入れた生ネタをはじめ、お寿司をリーズナブルな価格でご提供する回転寿司店です。その日仕入れた新鮮な生ネタをご提供できるよう毎朝各店へ直送しております。すし市場各店で取り扱う生ネタは少なくとも10種類近く、毎日おすすめとして様々な種類の魚を各店でご提供しております。

そして、基本であるお客様へのサービスについても徹底的に考え、実行しております。また、シャリにネタに、一切手抜きは致しません。修行を重ねたすし市場のプロの寿司職人たちが、日々、おいしく食べていただける寿司づくりについて取り組んでおります。

シャリのこだわり

当店で使用されているお米は、すべて国産米となっております。岡山県南部でしか作られていない希少価値の高い朝日米は、シャリに適した品種で、米つぶの一粒一粒が少し大きく、炊きあがりがふっくらしていて、歯触りがいいのが特徴です。

この朝日米とその季節季節で吟味した最高品質の米とブレンドした当店オリジナルのお米は、他と比べて冷めた状態でも大きく食味を損なうことがないため、鮮度のいいお寿司をみなさまに提供することができます。